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重新定義低溫柜,澳柯瑪行業(yè)首款家用-60℃冷柜誕生
發(fā)布時間 : 2020-11-18 09:58:00

受制于制冷技術(shù)、市場需求等多種因素影響,長久以來,市面上的大部分冷柜的制冷溫度只能達(dá)到-18℃至-24℃之間,這種制冷溫度也容易造成食材口感差、新鮮度降低、營養(yǎng)流失等問題,無法滿足當(dāng)下更多用戶對于肉類、魚類等冷凍后的口感、品質(zhì)等的更高儲存需要。

針對這一行業(yè)痛點(diǎn),澳柯瑪早在2016年就首發(fā)推出了行業(yè)首款家用的-40℃深冷速凍冷柜,產(chǎn)品一經(jīng)上市就憑借凍蝦不黑頭、凍肉解凍后不流血水、凍水餃不破皮等諸多獨(dú)特優(yōu)點(diǎn),獲得了市場認(rèn)可。為了進(jìn)一步滿足用戶對于極速保鮮、更高品質(zhì)口感的需求,在2021年澳柯瑪智慧全冷鏈產(chǎn)業(yè)峰會上,行業(yè)首款全新家用-60℃低溫冷柜正式首發(fā)上市,再次將家用食材冷藏保鮮推向了一個新時代。

這款型號為DW/BD-56W302HE的-60℃低溫冷柜,突破了制冷技術(shù)對冷凍保鮮的瓶頸,達(dá)到了-60℃的速冷保鮮,和常規(guī)冰柜相比,澳柯瑪-60℃低溫冷柜冷凍能力是常規(guī)冷柜的3倍。另一大特點(diǎn)就是保鮮時間更長,大部分魚類常規(guī)-18℃冰柜只能保持三個月,而-60℃低溫冷柜能保持兩年,重新解凍,口感與新鮮的相差甚微,再一次顛覆了行業(yè)當(dāng)前冷凍保鮮的現(xiàn)狀。

業(yè)內(nèi)專業(yè)人士指出,魚蝦、肉類等食材的冷凍保鮮,有一個“最大冰晶生成帶”的概念,是指在-1℃~-5℃這個溫度區(qū)間,細(xì)胞內(nèi)部的細(xì)胞液開始結(jié)成冰晶,通過這個溫度區(qū)間的過程越長,食物內(nèi)細(xì)胞液結(jié)成的冰晶越容易刺破細(xì)胞膜,造成解凍時營養(yǎng)流失,口感改變。因此,冷卻速度越快,食物降至最佳儲藏時間越短,保鮮效果越好,營養(yǎng)流失就越少。

澳柯瑪冷柜研發(fā)人員表示,市場上冰柜、冰箱等制冷產(chǎn)品均使用單一制冷劑來達(dá)到制冷目的,根據(jù)制冷劑的蒸發(fā)溫度決定制冷的最低溫,受限于不同制冷劑的蒸發(fā)溫度,普通冰柜能達(dá)到-40℃已是極限。為了實(shí)現(xiàn)制冷技術(shù)的顛覆性創(chuàng)新,澳柯瑪-60℃冷柜研究團(tuán)隊(duì),經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)和多次技術(shù)創(chuàng)新,采用R170+R290復(fù)合型制冷劑,并創(chuàng)新制冷系統(tǒng)、優(yōu)化管路,多次驗(yàn)證最終達(dá)到穩(wěn)定的-60℃的制冷效果,一舉突破現(xiàn)有冰柜的溫度新凹地。

此外,這款低溫冷柜采用了加厚發(fā)泡層,最大限度的減少冷柜及冰箱里外的冷熱傳遞。據(jù)悉,目前市場上大部分發(fā)泡層的厚度是70mm左右,但澳柯瑪?shù)?60℃深冷柜采用了80mm加厚發(fā)泡層,不僅能讓產(chǎn)品的冷卻速度更快,還能降低能耗,120小時斷電鎖冷保溫,對于用戶來說可謂貼心之舉。

在人性化使用體驗(yàn)方面,這款低溫冷柜采用了外置式電腦操控界面,可實(shí)時顯示柜內(nèi)真實(shí)溫度,0.1℃精準(zhǔn)操控;內(nèi)膽采用醫(yī)用級304不銹鋼 ,美觀易清理,防污能力強(qiáng),內(nèi)膽強(qiáng)度也高。經(jīng)得起時間的考驗(yàn),耐得住海鮮的腐蝕,不漏、不銹;作為冷柜主動脈的蒸發(fā)器,全箱體采用精銅制造,強(qiáng)導(dǎo)熱功能,制冷效率更高,耐腐蝕更耐用。

無“鮮”不歡的你,是否嫌棄冷柜里的海鮮毫無口感?是時候選一臺既能“裝”又能“藏”的澳柯瑪細(xì)胞級深冷速凍冷柜了。(來源: 中國家電網(wǎng)

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